0236.3528.789 - 0934.933.634

Dọc 3 miền Bắc Trung Nam, khám phá các loại bánh Tết truyền thống nghe là nhớ, nhắc là thèm

Bánh Tết truyền thống mang đậm hương vị cổ truyền khiến ai xa quê cũng luôn nhớ về, từ bánh chưng, bánh tét dẻo thơm béo ngậy, đến bánh nổ giòn giòn vui miệng. 

Bánh chưng

Mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc không thể thiếu được món bánh chưng truyền thống. Bánh chưng được làm từ gạo nếp cái hoa vàng chắc mẩy thơm ngon, phần nhân có đỗ xanh bóc vỏ, thịt ba chỉ heo nêm cùng muối, tiêu thơm lừng, được gói bằng lá dong xanh và buộc lạt chắc chắn thành hình vuông.

 
bánh ngày Tết
Bánh chưng. Ảnh: afamily.vn
 
Bánh được luộc với củi chín mềm và dẻo thơm. Khi thưởng thức bánh chưng cảm nhận được vị dẻo thơm của gạo nếp, cùng lớp nhân bên trong vị đậu xanh bùi bùi và thịt mỡ béo ngậy. Bánh chưng xanh có từ thời vua Hùng tượng trưng cho mặt đất, lạt dùng để buộc bánh chưng thể hiện tinh thần gắn bó giữa các thành viên trong gia đình và sự đoàn kết của dân tộc.


Bánh tét

Trong khi miền Bắc có bánh chưng thì miền Nam nổi tiếng với bánh tét, món bánh không thể thiếu được trong những ngày Tết đến xuân về. Phần vỏ bánh tét được gói bằng lá dong hoặc lá chuối, lớp nhân bên trong cũng giống như bánh chưng là gạo nếp, đậu xanh và thịt heo. Chỉ có điều khác là trong khi bánh chưng có hình vuông thì bánh tét có hình trụ dài còn được gọi là đòn.

Đòn bánh tét tượng trưng cho hình ảnh thiêng liêng của tình mẫu tử, người mẹ luôn bao bọc và che chở cho con. Vì thế mà bánh tét như nhắc người ta nhớ về công lao sinh thành của cha mẹ vào dịp đầu xuân năm mới đối với con cái về lòng hiếu thảo đối với đấng sinh thành. Vì thế mà bánh tét trở thành món bánh đặc sản không thể thiếu được trong ngày Tết cổ truyền của người miền Nam.
 

bánh ngày Tết
Bánh tét: Ảnh: blog.adayroi.com

Cũng có hương vị giống như bánh chưng, bánh tét của người miền Nam hấp dẫn với lớp vỏ bánh xanh, từng lát bánh có màu sắc đẹp mắt của nhân đỗ và thịt hoặc có thể biến tấu với bánh tét nhân trứng muối, bánh tét lá cẩm tím,... Ngoài ra, có thể làm món bánh tét chiên giòn chấm với tương ớt cũng rất hấp dẫn. 


Bánh in

Bánh in là món bánh Tết truyền thống của người miền Trung, phổ biến nhất ở Huế. Bánh in được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như bột bếp, đậu xanh, bột năng và đường được làm từ khuôn có in hình cá, chữ phúc, lộc, thọ. Thời xưa bánh in thường được dùng để mời Vua chúa và hiện nay trở thành món bánh đặc sản của người dân xứ Huế. 

Bánh in thường được in hình phúc, lộc, thọ hoặc rồng phượng như một lời chúc tốt lành mà người dân Huế thường gửi gắm cho nhau trong mỗi dịp đầu xuân năm mới gặp nhiều may mắn và tài lộc dồi dào.
 

bánh ngày Tết
Bánh in: Ảnh: dulichvietnam.com.vn

Bên cạnh món bánh in truyền thống, món bánh này còn được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên, bánh in hương vị đậu xanh là được ưa chuộng nhất, hoàn hảo nhất là thưởng thức với một ly trà xanh. Miếng bánh in dân dã nhưng cực hấp dẫn, lớp vỏ bánh bột trắng mềm mịn hòa quyện cùng lớp nhân đậu xanh béo bùi ngon khó cưỡng.


Bánh đậu xanh

Bánh đậu xanh đặc sản Hải Dương là một trong những món bánh Tết truyền thống không thể thiếu của mỗi gia đình trong dịp Tết hoặc mua làm quà tặng, đặc biệt là tại miền Bắc. Không chỉ mang hương vị thơm ngon, mà thời xưa bánh đậu xanh còn từng được chọn để dâng Vua Bảo Đại trong một lần ghé thăm Hải Dương.

bánh ngày Tết
Bánh đậu xanh: Ảnh: vietnamnet.vn

Bánh đậu xanh được làm từ đậu xanh, đường, cốt dừa và vani. Từng miếng bánh đậu xanh tan chảy trong miệng và cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon khó cưỡng, ăn rồi lại muốn ăn tiếp. Bánh có vị ngọt thanh, từng miếng bánh vuông nhỏ nhắn thể hiện sự khéo léo của người làm bánh. Bánh đậu xanh ngon nhất khi được uống cùng với trà nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món bánh này.


Bánh phu thê (su sê, xu xê)

Phu thê là món bánh đặc sản Bắc Ninh, còn được gọi là bánh xu xê, su sê, được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như: đậu xanh, bột nếp, dừa nạo sợi.

Phu thê là món bánh được nhiều người yêu thích với màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon. Lớp vỏ bánh dai dai thanh mát cùng lớp nhân đỗ xanh, dừa nạo ngon béo ngậy hòa quyện với nhau ăn không hề bị ngán mà lại rất vui miệng.

Bánh phu thê tượng trưng cho tình nghĩa vợ chồng thủy chung son sắt, tình cảm lứa đôi. Vì vậy mà bánh phu thê trở thành món ăn quen thuộc vào những dịp quan trọng như đám cưới hay lễ Tết.
 

bánh ngày Tết
Bánh phu thê: Ảnh: lambanh365.com

Bánh phu thê có vị dai và ngọt hấp dẫn, nên không cần phải ăn kèm với bất kỳ thứ gì cả. Tuy nhiên, nếu ăn không được đồ ngọt bạn có thể ăn kèm với trà nóng giống như thưởng thức bánh in hay bánh đậu xanh.


Bánh ít lá gai

Bánh ít là gai là một trong những món bánh Tết truyền thống quen thuộc của người dân Bình Định. Món bánh này có nguồn gốc từ thời Vua Hùng, người con gái út của vua đã sáng tạo nên bánh ít lá gai có hương vị đậm đà khó quên, đặt tên là bánh ít, tựa như người con gái út của Vua.

Bánh ít lá gai có hình khối chóp, tuy đơn giản nhưng chứa đựng hương vị thơm ngon khi thưởng thức một lần rồi sẽ nhớ mãi. Món bánh này giống với bánh gai ngoài Bắc, lớp vỏ bánh có màu đen dẻo cùng lớp nhân đỗ xanh và dừa béo bùi rất hấp dẫn.
 

bánh ngày Tết
Bánh ít lá gai: Ảnh: news.zing.vn

Bánh thuẫn

Bánh thuẫn được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột mì trộn đều cùng với đường, trứng gà và vani thêm chút dầu ăn để tạo hương vị hấp dẫn. Bánh thuẫn hấp dẫn du khách ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi màu vàng ươm đẹp mắt. Khi chín bánh nở bung nhìn giống như cánh hoa mai, loài hoa đặc trưng vào ngày Tết ở miền Trung và miền Nam.

Bánh thuẫn đơn giản chinh phục thực khách với vị thơm ngon đặc trưng của trứng gà và vani, thưởng thức miếng bánh bạn có thể cảm nhận vị béo ngậy của các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
 

bánh ngày Tết
Bánh Thuẫn. Ảnh: anhsangvacuocsong.vn

Bánh thuẫn có ý nghĩa như lời nguyện chúc về một năm mới bình an, may mắn và hạnh phúc, thích hợp cho cả gia đình sum họp và thưởng thức. Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức bánh thuẫn cùng với ấm trà nóng, từng miếng bánh mềm mịn tan chảy trong miệng.


Bánh nổ

Bánh nổ là món ăn quen thuộc của người Quảng Ngãi vào mỗi dịp xuân về, món bánh Tết truyền thống này được làm từ thóc nếp rang thơm với tiếng nổ tanh tách, đó cũng là lý do bánh có tên đặc biệt đó. Bánh nổ là món ăn bình dị mà thân thuộc của người Quảng Ngãi mỗi dịp xuân về. Được chế biến từ gạo nổ nên thưởng thức món bánh này không hề ngán, bánh nổ xốp xốp giòn tan trong miệng cùng với hương thơm đặc trưng của gạo nổ ăn rồi chỉ muốn ăn tiếp.

Không chỉ thực quà ăn chơi, bánh nổ là nét độc đáo trong đời sống văn hóa của người dân xứ Quảng. Món bánh này là quà đãi khách ngày Tết và không thể thiếu được trong mâm cỗ dâng cúng tổ tiên thể hiện tình nghĩa trọn vẹn.
 

bánh ngày Tết
Bánh nổ: Ảnh: toinayangi.vn

Thưởng thức một miếng bánh nổ giòn tan để cảm nhận hương vị dẻo bùi của nếp và vị ngọt thanh của đường, vị cay của gừng vấn vương trên đầu lưỡi. Còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức bánh nổ cùng với ấm chè xanh cùng gia đình rôm rả tâm sự những câu chuyện trong năm qua.

Đăng nhập

Đăng kí

02363528789
1
//